PET RECEPATA S TRI GLAVNA SASTOJKA U KRIZNIM VREMENIMA
Šećer, mlijeko, jaja, ulje i brašno. Ako ove sastojke trenutačno imate u svojim kuhinjskim ormarićima, možete pripremiti baš svaki od ovih recepata. Osim jednostavnosti, ono što ih čini još zanimljivijima jest činjenica da ih možete pripremiti i u slanim i u slatkim varijantama, pa tako ovdje možete zapravo pronaći ideje za deserte, ali i ukusan brunch, doručak ili popodnevnu marendu.
Kajzeršmarn
Mnogo je priča koje prate nastanak carskog drobljenca odnosno kajzeršmarna, a sve se vrte oko cara Franje Josipa. Nama je najvažnije da se radi o ukusnoj slastici, a upravo to je i slučaj. Ako vam je dosadilo raditi palačinke, iste sastojke pripremite na samo malo drugačiji način i dobit ćete ukusan carski drobljenac. S umacima se poigrajte pa tako možete napraviti onaj od šumskog voća, kajzeršmarn preliti čokoladom ili ga možda samo posuti s malo šećera u prahu. Kako bilo, ovaj recept je iznimno jednostavan i željet ćete ga raditi svako malo, piše Jutarnji.
Sastojci:
2 jaja
2 žlice šećera
150 ml mlijeka
180 g oštrog brašna
prstohvat soli
50 grama maslaca
pire od jabuke
Priprema:
Odvojite žumanjke i bjelanjke. Od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg. Žumanjke pomiješajte s mlijekom, soli, šećerom i brašnom te sve dobro promiješajte. Lagano umiješajte bjelanjke. Maslac otopite na laganoj vatri. Ulijte smjesu u tavicu i čekajte da se tijesto zapeče s donje strane. Podijelite kajzeršmarn na manje dijelove kako biste ih lakše okretali. Okrenite komade zapečenog tijesta. Poslužite s pireom od jabuka ili šećerom u prahu.
Palačinke sa kobasicama
Ako vam, pak, nije dosadilo raditi palačinke, napravite one s kobasicama, koje, ako zamijenite bananama ili nekim drugim voćem, mogu postati odličan desert. Recept za uštipke spreman je za tren, naribani sir od njega može napraviti ukusan slani kasnonoćni snack, a možete ih i nakon pečenja uvaljati u šećer pomiješan s cimetom.
Za smjesu:
170 g brašna
1 prašak za pecivo
sol
3 jaja
150 ml mlijeka
Za nadjev:
50 g chorizo kobasice
1 češanj češnjaka
15 g kopra
40 g mladog luka
Priprema:
Brašnu dodati prašak za pecivo. Jaja pomiješati sa soli i mlijekom. Spojiti suhe i mokre sastojke. Na maslinovom ulju sotirati češnjak i mladi luk. Dodati kopar i chorizo kobasicu. Peći palačinke tako da se stavi žlica smjese, pa na nju nadjev pa ih preokrenuti.
Španjolski uštipci iliti churrosi
Španjolski churrosi rade se od choux tijesta i ovaj će vam recept uzeti koju minutu više. Ako nemate slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom, napravite vlastitu, improvizirajte s vrećicom za zamrzavanje kojoj ćete odrezati jedan od vrhova. Ovi su pripremljeni u slatkoj verziji, sa šećerom, i idealno ih je umakati u čokoladni ganache. Ipak, ako im izuzmete šećer iz recepta i promijenite umak u domaću šalšu od pelata, tartar ili omiljeni pesto, evo vam slane divote.
Sastojci:
250 ml mlijeka
100 g maslaca
1 žlica šećera
1 vanilin šećer
150 g brašna
3 jaja
ulje za prženje
Priprema:
U posudu stavite mlijeko, šećer, vanilin šećer, maslac i pustite da uzavre. Neka se kuha sve dok se maslac ne otopi. Potom maknite s vatre pa odjednom ubacite brašno. Drvenom žlicom miješajte dok se tijesto ne krene odvajati od posude. U toplo tijesto dodajte jedno po jedno jaje. Svako jaje dobro umiješajte i tek kad se potpuno upije u tijesto, dodajte sljedeće. Pokrijte ga i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Stavite ga u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom promjera jedan do dva centimetra pa ga istiskujte u duboko zagrijano ulje, prerežite ga nožem ili otkinite prstima. Pržite dok tijesto ne postane zlatno-smeđe boje.
Pohovani hljeb
Pohovani kruh je jedan od najukusnijih načina iskorištavanja starog kruha, i mnogima najdraži doručak. Slan ili sladak, ovisi o ukusima i začinima koje možete koristiti (cimet, majčina dušica, muškatni oraščić…). Svaka od ovih jednostavnih opcija nije za one koji se previše druže s vagom, ali nekako nam sad nije do brojanja kalorija.
Sastojci:
4 kriške starog hljeba
2 dl mlijeka
1 jaje
2 žlice maslaca
Priprema:
Mlijeko i jaje pomiješajte. Na tavi otopite dvije žlice maslaca. Pazite da maslac ne zagori, zato mu dodajte dvije žlice maslinova ulja. Kruh namočite u pripremljenu smjesu od mlijeka i jaja i ostavite ga u njoj pet do sedam sekundi. Kruh stavite na zagrijani maslac. Pržite dok s obje strane ne dobije zlatnu boju.
Prijatno!
hayat.ba
