Pekara u Italiji počinje da pravi hljeb sa brašnom od INSEKATA
![Pekara u Italiji počinje da pravi hljeb sa brašnom od INSEKATA](https://svijetokonas.info/wp-content/uploads/2023/02/e4ffz3.jpg)
Italijanska pekara planira da prodaje vekne hleba napravljene od brašna od prerađenih cvrčaka.
Vest dolazi nakon što je Evropska komisija prošlog meseca donela odluku da se delimično odmašćeni i brašnasti kućni cvrčci (acheta domesticus) mogu plasirati i prodavati kao sastojci u hrani u EU. Brašno se ponekad koristi kao aditiv da bi proizvodi bili bogatiji proteinima.
Enriko Murdoko, kuvar koji vodi Teliju, lokalni lanac restorana u Torinu, rekao je italijanskim medijima u ponedeljak da je eksperimentisao sa mešavinom sicilijanskih žitarica tokom testova pečenja kako bi „omekšao ukus“ insekata.
List Korijere dela sera citirao ga je da je posebno zadovoljan „korom i rasponom ukusa“. Rekao je da ga ukus podseća na lešnik.
Murdoko očekuje da će regulatori EU dozvoliti lokalnoj farmi, koja uvozi brašno od cvrčaka iz Vijetnama i prodaje ga kao hranu za životinje, da takođe pravi brašno za ljudsku ishranu. „Želim da svoj hleb pustim u proizvodnju početkom marta“, objasnio je. On je dodao da će zbog većih troškova proizvodnje i zbog toga što će se hleb praviti po narudžbi, cena biti oko 18-20 evra po kilogramu. “Svestan sam da će to biti niša proizvoda.”
Prerađeni cvrčci se već koriste kao sastojci u nekim zemljama EU. Falco, kompanija sa sedištem u Alifeu, u južnoj Italiji, prodaje krekere napravljene od brašna dobijenog od cvrčaka. „Možda ćete biti preplašeni pomišlju da jedete insekte, ali cvrčci su zapravo nova zdrava hrana koja se može lako sakriti u ukusnim proizvodima“, navodi kompanija na svojoj veb stranici.
Nulta Tačka/InfoWars