POSLASTICA KOJA ĆE VAS ODUŠEVITI – MOSKVA TORTA

Majstori okusa by Dolcela vam donose zanimljiv recept za voćnu tortu koja će vas osvježiti i oduševiti. Torta koja dosta sliči Moskva torti ali kako je receptura slična a samim tim i okus mi smo je tako nazvali made se orginalni recept za ovu tortu čuva u tajnosti.

Za tortu su potrebne 4 kore.

Sastojci za jednu koru:

• 4 bjelanjka
• 4 kašike šećera
• 6 kašika mljevenih oraha
• 1 kašika mljevenog keksa
• 1 kašika brašna

Bjelanjke pjenasto izmutiti sa šećerom, dodati ostale sastojke i lagano ručno promiješati. Kore peći u okruglom ili četvrtastom kalupu, 15 minuta na 200 stepeni.

Sastojci za fil:

• dva pudinga od vanilije
• 16 žumanjaka
• 12 kašika šećera u prahu
• 500 ml mlijeka
• 250 gr maslaca
• 500 ml vrhnja za kuhanje
• 500 gr mascarpone sira
• 200 gr isjeckanih lješnjaka
• 2 konzerve ananasa u krugovima
• 1 tegla kompota od višanja

Pomiješati dvanaest kašika šećera u prahu s dva pudinga od vanilije. Ovu smjesu dodati u 16 žumanjaka i sve pjenasto umutiti. Lagano zagrijati 500 ml mlijeka i dodati smjesu s pudingom i žumanjcima. Kuhati na laganoj vatri dok se fil ne ukuha. Fil ohladiti te s vremena na vrijeme promiješati. U 500 ml slatkog vrhnja, koje ste umutili u šlag, staviti 500 grama mascarpone sira i sve dobro promiješati. U 250 grama maslaca dodati ohlađeni žuti fil, ali kašiku po kašiku, i sve lijepo izmiksati.

Na prvu koru nanijeti žuti fil, na žuti fil ananas, koji ste prethodno dobro osušili na papiru. Ananas obilato posuti isjeckanim lješnjakom, a onda nanijeti bijeli fil. Staviti na tortu drugu koru te preko kore žuti fil, na žuti fil poredati višnje iz kompota koje ste prethodno, također, dobro osušili. Višnje posuti lješnjakom i premazati bijelim filom. Na tortu staviti treću koru te ponoviti postupak sa ananasom, a zatim staviti četvrtu koru. Torta će biti prilično visoka, a vi je za kraj ukrasite posebno umućenim šlagom i pospite isjeckanim lješnjacima.

(Almasa Lazović/Hayat/Foto: Hayat)