Ko je služio vojsku jako dobro ga se sjeća – VOJNIČKI GRAH

VOJNIČKI GRAH

50 dag sitnog bijelog graha

40 dag suhih svinjskih rebara

2 mrkve

2 glavice luka

3 režnja češnjaka

peršinovo lišće

lovorov list

mljevena crvena paprika (ljuta)

2 žlice brašna

ulje

papar, sol

Grah prethodnog dana dobro operite, namočite u hladnu vodu, a sutradan ga ocijedite, pristavite u dosta hladne vode da se dopola skuha. Tada mu dodajte skosani i poprženi luk i na kolutove narezanu mrkvu.

Kada je grah dopola skuhan, posolite ga i dodajte mu zapržak od ulja brašna crvene paprike, pa ga na laganoj vatri kuhajte još pola sata. Na kraju popaprite dodajte peršinov list.

Narezana suha rebra posebno skuhajte, ocijedite i stavljajte u tanjur nakon što ste usuli grah. Poslužite s raz- nim salatama od kiselog povréa