ITALIJA NA TANJIRU – PUNJENE PALAČINKE NA BOLONJSKI NAČIN
PUNJENE PALAČINKE NA BOLONJSKI NAČIN (za 4 osobe)
3 jaja
17,5 dag brašna
2,5 dl mlijeka
3 dag maslaca
sol
Za umak 12 kriški sira ementalera
umak bolognese
1. Izmiješajte prosijano brašno, jaja i sol
2. Postepeno ulijevajte mlijeko i 3 dag omekšalog maslaca te miješajte električnom miješalicom
3. Palačinke ispecite na maslacu. Vatrostalnu zdjelu premažite maslacem, odozgo položite palačinku, nadjenite bolonjskim umakom te prekrijte kriškom sira ementalera.
Isti postupak ponovite s ostalim palačinkama, umakom i sirom. Posljednju palačinku pokrijte komadićima maslaca.
4. Posudu stavite u pećnicu i pecite 10 minuta na temperaturi od 220°C 5.
Pri posluživanju »kolač« možete rezati kao tortu.
