POSLASTICA KOJA ĆE VAS ODUŠEVITI – MOSKVA TORTA
Majstori okusa by Dolcela vam donose zanimljiv recept za voćnu tortu koja će vas osvježiti i oduševiti. Torta koja dosta sliči Moskva torti ali kako je receptura slična a samim tim i okus mi smo je tako nazvali made se orginalni recept za ovu tortu čuva u tajnosti.
Za tortu su potrebne 4 kore.
Sastojci za jednu koru:
- 4 bjelanjka
- 4 kašike šećera
- 6 kašika mljevenih oraha
- 1 kašika mljevenog keksa
- 1 kašika brašna
Bjelanjke pjenasto izmutiti sa šećerom, dodati ostale sastojke i lagano ručno promiješati. Kore peći u okruglom ili četvrtastom kalupu, 15 minuta na 200 stepeni.
Sastojci za fil:
- dva pudinga od vanilije
- 16 žumanjaka
- 12 kašika šećera u prahu
- 500 ml mlijeka
- 250 gr maslaca
- 500 ml vrhnja za kuhanje
- 500 gr mascarpone sira
- 200 gr isjeckanih lješnjaka
- 2 konzerve ananasa u krugovima
- 1 tegla kompota od višanja
Pomiješati dvanaest kašika šećera u prahu s dva pudinga od vanilije. Ovu smjesu dodati u 16 žumanjaka i sve pjenasto umutiti. Lagano zagrijati 500 ml mlijeka i dodati smjesu s pudingom i žumanjcima. Kuhati na laganoj vatri dok se fil ne ukuha. Fil ohladiti te s vremena na vrijeme promiješati. U 500 ml slatkog vrhnja, koje ste umutili u šlag, staviti 500 grama mascarpone sira i sve dobro promiješati. U 250 grama maslaca dodati ohlađeni žuti fil, ali kašiku po kašiku, i sve lijepo izmiksati.
Na prvu koru nanijeti žuti fil, na žuti fil ananas, koji ste prethodno dobro osušili na papiru. Ananas obilato posuti isjeckanim lješnjakom, a onda nanijeti bijeli fil. Staviti na tortu drugu koru te preko kore žuti fil, na žuti fil poredati višnje iz kompota koje ste prethodno, također, dobro osušili. Višnje posuti lješnjakom i premazati bijelim filom. Na tortu staviti treću koru te ponoviti postupak sa ananasom, a zatim staviti četvrtu koru. Torta će biti prilično visoka, a vi je za kraj ukrasite posebno umućenim šlagom i pospite isjeckanim lješnjacima.
(Almasa Lazović/Hayat/Foto: Hayat)
