ZIMNICA 2018 : ZRELE RAJČICE S POVRĆEM

ZIMNICA 2018 : ZRELE RAJČICE S POVRĆEM

5 kg rajčica

20 dag mrkve

2 glavice luka

2 grančice celera

2 režnja češnjaka

peršinov list

2 žlice ulja

sol prema potrebi

 

Slikovni rezultat za rajcice sa povrcem

Odaberite potpuno zrele i krupne rajčice vrste jabučara. Dobro ih operite pod mlazom tekuće vode, ocijedite i narežite na manje komade. Mrkvu očistite, dobro operite i narežite na kolutove a luk i češnjak očistite i skošite.

 

Grančice celera i peršinov list operite, ocijedite skošite.

Sve stavite u veliku i široku posudu i na srednjoj vatri, uz miješanje da ne zagori, kuhajte sve dok se kožica rajčice ne smežura. Tada toplu smjesu propasirajte kroz sito. Dobivenu kašu stavite u široku posudu, uobičajeno posolite i, uz miješanje, kuhajte na srednjoj vatri dok se ne vidi dno posude, odnosno dok smjesa ne pada u komadićima s drvene žlice.

 

Tada još vruće pomalo uspite u čiste, suhe i zagrijane staklenke, napunite ih samo 2 cm ispod ruba, odmah ih nepovezane poslažite u veći lim za kolače, stavite na rešetku u mlaku pećnicu da se u njoj ohlade te da im se na površini uhvati zaštitna korica.

Kada su se staklenke ohladile, radi zaštite od eventualnog kvarenja, ulijte u staklenke 2 žlice hladnog ulja, odmah pokrijte dvostrukim celofanom, namočenim u alkoholu, zavežite i spremite u ostavu.

 

Tokom cijele godine možete poslužiti uz kuhana mesa i ribu, te kao dodatak gulašima, juhama, umacima.

 2,010 total views,  4 views today

admin

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Translate »