Paradajz i ovako ima namjenu – PITA OD PARADAJZA
60 dag tankog tijesta za savijaču
1,5 kg rajčica
25 dag kuhanog suhog mesa
peršinov list
2 bjelanjka
5 dag ribanog sira
1/2 žličice crvene paprike (slatke)
Rajčlce operite, ogulite, narežite na manje komade i pirjajte na ulju da se tekućina posve ukuha. Ohladite, dodajte sitno kosano suho meso, posolite, popaprite, dodajte peršinov list i snijeg od bjelanjaka, pa izmiješajte u jednoličnu smjesu.
Lim nauljite i na dno stavite dvije kore, izrezane prema veličini lima i svaku poprskajte uljem.
Tada stavite na koru 3 žlice pripremljenog nadjeva i ravnomjerno premažite cljelu koru. Dalje slažite kore, svaku poprskajte uljem i premažite nadjevom sve dok ne potrošite i tijesto i nadjev.
Zadnje treba da budu dvije kore, poprskane uljem. Odmah stavite u dobro zagrijanu pećnicu i pecite na jačoj vatri oko 50 minuta. Tada pitu posplte mješavinom sira, paprike vratite u pećnicu samo 5 minuta.
Potom izvadlte iz pećnlce, podijelite na veće komade i poslužite.
Savjet: želite li sačuvatl žutanjke, stavite ih u čašu, prelijte hladnom vodom i držite u hladnjaku.
Prije upotrebe vodu odlijte.
