OVAKO NAPRAVITE FANTASTIČNU VASINU TORTU
- 5 jaja
- 5 kašika mljevenih badema
- 5 kašika šećera u prahu Dolcela
- 1 kašika brašna
- mala kašičica praška za pecivo „Dolcela“
- 4 žumanca
- 90 gr šećera šećera u prahu Dolcela
- 1 narandža
- 125 ml mlijeka
- 200 gr mljevenih oraha
- 50 gr čokolade
- 150 gr maslaca
Sastojci za šaum:
- 4 bjelanca
- 300 gr šećera šećera u prahu Dolcela
- 30 ml vode
Postupak priprema kore:
Odvojiti žumanca od bjelanaca. Pjenasto umutiti bjelanca, mutiti dok ne dobijemo ujednačenu masu, zatim postepeno dodavati žumanca. Suhe sastojke pomiješati i dodati umućenoj smjesi od jaja. Biskvit izliti na pripremljen kalup koji smo prethodno namazali puterom i posuli „Dolcela“ šećerom u prahu. Koru peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 20 do 30 minuta.
Dok se kora peče, pripremite fil. Odvojiti žumanca od bjelanaca i bjelanca odvojiti sa strane za šaum.
Žumanca umutiti s 90 gr šećera u prahu te naribati koru jedne narandže. Sok od narandže ostaviti sa strane, trebat će u daljoj pripremi. U smjesu sa žumancima, šećerom i korom od narandže dodati 125 ml mlijeka te na laganoj vatri skuhati fil. U skuhan fil dodati 200 gr mljevenih oraha te lagano kuhati oko jedne minute. U fil dodati sok od narandže, ali nekoliko kašika kako ga ne biste prorijedili. Fil nakon toga ostaviti da se dobro ohladi.
Napraviti šaum od ostatka bjelanaca. U posebnu šerpicu staviti 300 gr šećera i 30 ml vode te ostaviti da se zagrije oko dvije minute. Rastopljeni šećer postepeno dodavati umućenim bjelancima te konstantno miješati desetak minuta. Na ovaj način šaum će se dovoljno skuhati.
U posebnu šerpicu staviti 300 gr šećera i 30 ml vode te ostaviti da se zagrije oko dvije minute. Dodavati rastopljen šećer, uz konstantno miješanje mutiti deset minuta. Na ovaj način šaum će se skuhati dovoljno.
Vasinu ili bomba tortu završite tako što premažete kompletan fil na koru i sve zatim premažete šaumom. Uživajte uz Vasinu tortu te „Majstore okusa by Dolcela“.
