Nema ko je ne voli – PITA GUŽVARA

GUŽVARA

60 dag tankog tijesta za savijaču

60 dag svježeg kravljeg sira

20 dag užičkog kajmaka

2 dl kiselog vrhnja

5 jaja

1 dl mineralne vode

ulje

sol

Dobro ocijeđen sir zgnječite, dodajte kajmak, klselo vrhnje, jaja, 6 žlica ulja, mineralnu vodu i posolite, a zatim izmiješajte u jednoličnu smjesu.

Lim nauljite i stavite na dno jednu koru tijesta tako da krajevi budu podignuti sa strane. Sada uzimajte po četvrtinu kore, umačite je u pripremljenl nadjev, zgužvajte i redajte u lim jednu do druge.

Nekoliko žlica nadjeva ostavite za premazlvanje.

Tako napunjenl lim prekrljte dvjema korama, poprskajte uljem, premažite nadjevom pa stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na jačoj vatri oko 1 sat.

Pečenu gužvaru prekrijte mokrim ubrusom, a nakon 30 minuta narežite na veće kocke.