GOZLEME SU UKUSNO TURSKO JELO KOJE MORATE PROBATI
Gozleme je turski hljeb s kvascem koji sadrži različite vrste punjenja. Mogu biti s mljevenim mesom, povrćem, krompirom, špinatom i sirom. Ovaj pljosnati hljeb uobičajeni su hrana u Turskoj i mogu se kupiti čak i na ulici.
Tijesto se pravi jednostavno s kvascem ali možete ga praviti i bez ukoliko niste ljubitelj. Mi vam donosimo recept sa špinatom i fetom.
Sastojci koji će vam biti potrebni za tijesto:
250 ml vode
7 grama suhog kvasca
390 gr brašna
kašika maslinovog ulja
2 kašike jogurta
malo soli
Punjenje:
400 grama špinata
glavica sitno isjeckanog luka
200 grama feta sir
100 grama mocarele
malo čili papričice
kašičica bijelog luka u prahu
Način pripreme:
Promiješate suhi kvasac s toplom vodom i ostavite ga tri do pet minuta da se kvasac aktivira. U zdjelu dodajte ostale sastojke i miješajte dok se sve ne sjedini. Mijesite desetak minuta. Tijesto oblikujte u kuglu i stavite ga da odstoji. Ostavite ga tako dok ne naraste dvostruko.
Sitno isjeckajte špinat i skuhajte. Stavite ga u zdjelu s ostalim sastojcima, promiješajte i stavite na stranu. Podijelite ga na šest jednakih dijelova.
Tijesto stavite na radnu površinu i razvaljajte ga oklagijom. Izrežite ga na šest jednakih komada. Opet ga zamijesite u šest kuglica. Uzmite jednu kuglu, razvaljajte u tanak kvadrat (oko 25 cm), Stavite punjenje na sredinu i ravnomjerno ga rasporedite. Preklopite sa sve četiri strane. Punjenje se treba u potpunosti preklopiti.
Pecite ih na vreloj tavi, tri minut sa svake strane. Prije pečenja premažite ih s malo ulja.
HAYAT
