Za vikend domaći ručak – SRPSKI GRAH
SRPSKI GRAH
50 dag bijelog graha
30 dag suhe mesnate slanine
3 glavice luka
3 režnja češnjaka
1 mrkva
1 peršinov korijen
3 zelena feferona
2 žlice masti
mljevena crvena paprika (ljuta)
papar
sol
Grah prethodnog dana dobro operite, namočite u hladnu vodu, a sutradan ga ocijedite, pristavite u dosta hladne vode, dodajte očišćenu i prerezanu mrkvu i peršin te skosani luk, pa kuhajte da posve omekša.
Posebno kuhajte slaninu, ohladite je i narežite na komade debljine i veličine malog prsta, pa je dodajte grahu zajedno s nasjeckanim i zgnječenim češnjakom.
Na zagrijanoj masti malo popržite crvenu papriku, odmah je dodajte grahu, posolite, popaprite i zajedno kuhajte još 10 minuta.
Potorm skinite s vatre, dodajte na kolutiće narezane feferone i poslužite uz salatu od crvenih kiselih paprika.
