SLADOLED SA KAFOM I CRNOM ČOKOLADOM

Potrebno je:

3 šolje mlijeka
2 šolje punomasne pavlake
½ šolje šećera
¼ kašičice morske soli
1 zrno vanile
5 krupnih žumanaca
2 kašičice instant kafe
170 g sitno narendane crne čokolade

Priprema:

U većoj šerpi pomiješajte prvih 5 navedenih sastojaka, i ostavite da se krčkaju 4 minuta, uz miješanje, dok ne primijetite da se šećer rastopio, a smjesa se zagrijala.

Sklonite sa vatre, pa lagano, uz miješanje, dodajte okvirno 1 šolju smjese u činiju sa žumancima, a zatim i ostatak. Ponovo upotrijebite tiganj i sve krčkajte 8 do 10 minuta na umjerenoj temperaturi, ili dok se smjesa ne zgusne i zadrži na kašici.

Zatim dobijenu smjesu provucite kroz veću cjediljku, kako bi nestale eventualne gromuljice i dodajte instant kafu. Rashladite je i odložite u frižider 8 do 24 h, sve dok se potpuno ne zaledi. Za kraj, preko sladoleda narendajte čokoladu, pa sve prebacite u apart za sladoled, i postupajte po uputstvu.

Sladoled je spreman za serviranje nakon sat vremena. Možete da ga čuvati u zamrzivaču najduže 7 dana.