Okus LATINSKE AMERIKE – Meksički CHILLI
MEKSIČKI »ČILI (za 4 osobe)
40 dag graha
40 dag miješanog mljevenog mesa (teleće, govede, svinjsko)
2 žlice maslinovog ulja
2 glavice luka
3 režnja češnjaka
4 veće rajčice
litra mesne juhe (mesni bujon)
25 daq riže
2 klinčića,
lovorov list
ljuti feferon
papar, sol
Grah prethodnog dana dobro operite, namočite u hladnoj vodi osam sati, a zatim ga kuhajte u istoj vodi oko jedan i pol sat pa ocijedite.
Na vrelom ulju popržite mljeveno meso, dodajte nasjeckani češnjak i krupno narezani luk; zajedno pržite da luk porumeni.
Posolite, popaprite i dodajte stucani feferon. Rajčice ogulite, narežite na četvrtine i zajedno s juhom dodajte mesu.
Kuhajte 10 minuta, zatim dodajte ocijeđeni grah i, ako je potrebno, još posolite popaprite pa na srednjoj vatri kuhajte da grah bude posve kuhan.
Posebno skuhajte rižu u dosta slane vode zajedno s malom glavicom skosanog luka, klinčićem i lovorovim listom.
Zatim ocijedite, malo zauljite i poslužite uz grah s mesom.
2,440 total views, 2 views today
