NESTAŠICA GERME, A KAKO NAPRAVITI HLJEB? EVO NAČINA

Ovaj hljeb će biti jednako ukusan, bez obzira na neostatak kvasca. Pravi se vrlo jednostavno i brzo. Tajni sastojak u koji mu daje mekanu i vazdušatu teksturu, u ovom slučaju, je prašak za pecivo.

Za fermentaciju:

280ml hladnog mlijeka

200g bijelog brašna

Za ostalo:

150g brašna

25g praška za pecivo

25g maslaca

1 kašičica soli

Malo šećera

Priprema:

Pomješajte mlijeko i brašno (280ml hladnog mlijeka, 200g bijelog brašna) pa prekrijte posudu i ostavite 30 minuta.

U drugu posudu pomješajte ostale sastojke, brašno, prašak za pecivo, maslac, so i šećer, pa ih nakon 30minuta, dodajte u onu u kojoj ste prethodno pomješali mlijeko i brašno. Dobro sve izmešajte dok se sve ne sjedini i tijesto bude bez grudvica.

Zagrijte rernu na 210 stepeni , a pleh premažite uljem. Da bi se zadržala vlažnost, a tijesto bilo mekše, pleh prije pečenja prekrijte papirom za pečenje.

Pecite 30 minuta, pa nakon toga skinite papir za pečenje i ostavite u rerni još 10 minuta.