“MEIDEN SIE ES! Milch kann schwere Krankheiten fördern, und Sie sind sich dessen nicht bewusst!”
UMGEHEN SIE ES! Milch kann schwere Krankheiten fördern, und Sie sind sich dessen nicht bewusst!
Heute leben wir im Überfluss an Karzinogenen, und das Auftreten von Krankheiten wird nur zu einer Frage der Stärke ihrer Förderung. In diesem Sinne haben wir Milch erwähnt, die in der „China Study“ als ein ernsthafter Förderer des Fortschreitens von Tumorerkrankungen eingestuft wurde. Also nicht als direkter Initiator, sondern als Unterstützung für ein bestimmtes Karzinogen oder einen Prozess.
In der ganzen Geschichte rund um die Milch gibt es eine verwirrende Tatsache: Alle Lebewesen nutzen das Stillen nur am Anfang ihres Lebens als Ernährungsweise, während nur der Mensch das Stillen sein ganzes Leben lang beibehält. Bei Menschen als Säugetieren hat die Natur nur das erste Lebensjahr für die Verwendung von Milch als Hauptnahrung vorgesehen. Wenn man also Milchprodukte im Erwachsenenalter konsumiert, ist es so, als würde man ständig von einem Tier gesäugt. Dafür wären bestimmte Enzyme nötig, die bei der Verdauung von Milch helfen.
Nach der Stillzeit, sobald dem Kind die Zähne wachsen, ändert sich auch die Ernährungsweise, und das Kind geht allmählich zu einer normalen Ernährung über. Die Enzyme, die für die Verdauung der Milch notwendig sind, beginnen nach und nach zu verschwinden – dies wird durch Änderungen im genetischen Programm reguliert. Etwa 70 % der Weltbevölkerung haben Probleme mit der Milchverdauung, da ihnen die notwendigen Enzyme fehlen, besonders Menschen mit schwarzer Hautfarbe. Neben Verdauungsproblemen gibt es auch gesundheitliche Schwierigkeiten. In Großbritannien steht Milch an erster Stelle unter den Allergenen, die mit Asthma sowie Infektionen von Ohren, Nebenhöhlen und Rachen verbunden sind.
Die umfangreichste britische Untersuchung im Bereich Gesundheit und Ernährung, bekannt unter dem Namen „100 % Health“ (2010, getestet an 55.000 Personen), zeigte, dass je mehr Milch eine Person trinkt, desto schlechter ihr allgemeiner Gesundheitszustand, ihre Verdauung, ihr Immunsystem und ihr Hormonstatus sind.
MILCH UND MILCHPROTEIN KÖNNEN SCHWERE KRANKHEITEN FÖRDERN
Milch kann schwere Krankheiten fördern: Tumore, Krebs, Osteoporose, Multiple Sklerose, Hautkrankheiten, Allergien, Autoimmunerkrankungen und andere chronische Leiden.
Nach der Geburt beginnt das Kind, sich mit Milch zu ernähren. Der Bestandteil, der in der Milch besonders hervorsticht, ist das Eiweiß. Zum Beispiel ist Kasein, das Milcheiweiß, speziell auf die Bedürfnisse jeder Art abgestimmt und entspricht ihrer körperlichen Entwicklung, da es durch Aminosäuren codiert ist. Für die Verdauung von Kasein ist ein Enzym namens Renin erforderlich.
Wenn wir über Kuhmilch sprechen, dann synthetisiert das Kalb dieses Enzym in seinem Körper, um das Kasein der Kuh zu verdauen. Je nach Tierart ist im Milchprotein eine bestimmte Menge an Eiweiß enthalten. Nach der Stillzeit wechselt das Kind jedoch zu normaler Nahrung, also zu Getreide, Obst und Gemüse als Grundnahrung des Menschen. Diese Ernährungsweise ergibt sich aus den Besonderheiten des menschlichen Verdauungssystems – Kiefer, Magen, Länge und Art des Darms usw.
Der menschliche Körper ist so konstruiert, dass er im Notfall auch tierische Nahrung aufnehmen kann, wenn pflanzliche Nahrung nicht verfügbar ist. Was aber eigentlich für eine temporäre und seltene Ausnahme vorgesehen war, ist heute durch den ständigen und häufigen Konsum tierischer Produkte ersetzt worden, wozu vor allem die lebenslange Milchernährung gehört.
MILCH IST AUF DIE BEDÜRFNISSE DER ART ABGESTIMMT
Warum ist das so? Warum sind die Proteine auf die Bedürfnisse der jeweiligen Art codiert? Wenn Sie in der Wildnis leben und vor Raubtieren bestehen müssen, ist es in Ihrem Interesse, so schnell wie möglich auf eigenen Beinen zu stehen und loszulaufen – vielleicht schon nach Stunden oder Tagen.
Zum Beispiel verdoppelt ein menschliches Baby mit Muttermilch sein Gewicht in 120 Tagen. Pferdemilch enthält doppelt so viele Proteine, sodass sich das Gewicht bereits in etwa 60 Tagen verdoppelt. Kuhmilch enthält noch mehr Proteine – das Kalb verdoppelt sein Gewicht in etwa 50 Tagen. Ziegen haben noch mehr Kasein, wodurch das Gewicht schon nach 20 Tagen verdoppelt wird. Beim Hund dauert es 8 Tage, bei Katzen 7 und bei Ratten nur 5 Tage.
Ein höherer Eiweißgehalt in der Milch beschleunigt vor allem die Entwicklung von Muskeln und Bewegung. Beim menschlichen Baby liegt der Schwerpunkt jedoch auf der Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems. Da das Gehirn bei der Geburt noch nicht fertig entwickelt ist (die Fontanellen sind noch offen), ist eine schnelle Gehirnentwicklung notwendig.
Das Gehirn besteht überwiegend aus Fetten, und Muttermilch ist im Gegensatz zu tierischer Milch stärker auf Fette als auf Proteine ausgerichtet. Deshalb ist sie für die Entwicklung des Gehirns weitaus geeigneter. Würden wir den Proteinen den Vorrang geben, wäre Milch von Hunden, Katzen oder Ratten am „besten“, da sie den höchsten Eiweißgehalt aufweist.
Kälber besitzen in ihrem Organismus viel Renin, während ein menschliches Baby nur sehr wenig davon hat. Kuhmilch erhöht die Säure im Magen des Babys (und auch bei Erwachsenen). Da der menschliche Organismus auch im späteren Alter Schwierigkeiten mit der Verdauung dieses Kuhproteins hat, wird die Mutter – wenn sie Milchprodukte konsumiert – diesen unverdauten Kasein über die Muttermilch an ihr Baby weitergeben.
Doch nicht nur Babys sind Opfer dieser Ernährungsweise. Zahlreiche Krankheiten und Beschwerden werden auch Erwachsene treffen, die regelmäßig Milch konsumieren.
Was ist also zu erwarten?
Milch erzeugt Schleim im Organismus
Kuhmilch ist das Nahrungsmittel, das am häufigsten Schleim erzeugt. Der Gehalt an Kasein (Milchprotein) in Kuhmilch ist sehr hoch und liegt etwa 300 % über dem Wert von Kasein in Muttermilch. Kasein verursacht Katarrh bei Kindern und Erwachsenen, die große Mengen Milch trinken. Während der Konsum von Kuhmilch häufig Erkältungen, Nasenfluss, Probleme mit Mandeln, Hals und Bronchien nach sich zieht, ist z. B. Karottensaft das beste Mittel, um diesen Schleim zu entfernen.
Die übermäßige Schleimbildung im Körper als Folge von hohem Milchkonsum beschränkt sich nicht nur auf junge Menschen, sondern tritt oft auch bei Erwachsenen auf, wo die Folgen meist noch schlimmer sind. Und je älter man wird, desto schwächer wird die Abwehrkraft. Wussten Sie, dass das Gesetz die Anwesenheit mäßiger Mengen an Eiter in der Milch erlaubt? Dieser entsteht meist durch Verletzungen am Euter der Kühe, die automatisch gemolken werden. Erlaubt sind bis zu 750.000 somatische Zellen pro Kubikzentimeter Kuhmilch – im Volksmund als „Eiter“ bekannt – sowie 20.000 lebende Bakterien. Das entspricht rund 20 Millionen Bakterien und etwa 750 Millionen Eiterzellen pro Liter (etwas mehr als ein Viertel).
Milch und Krebs
Über dieses Thema haben wir bereits im Text China Study – Ursache von Krebs gesprochen. Es gibt zahlreiche Beweise dafür, dass Länder mit hohem Milchkonsum eine höhere Rate an Brust- und Prostatakrebs haben. Länder wie die Schweiz, Schweden, Norwegen usw., die die größten Konsumenten von Milchprodukten sind, weisen hohe Krebsraten auf. Im Gegensatz dazu ist in asiatischen Ländern, in denen Milch viel weniger konsumiert wird, die Häufigkeit solcher Tumorerkrankungen deutlich geringer.
Laut dem National Cancer Institute haben 19 von 23 Studien einen Zusammenhang zwischen Milchprodukten und Prostatakrebs gezeigt (Harvard University). In einer indischen Fachzeitschrift wurde eine Studie veröffentlicht, in der Ratten einem der stärksten Karzinogene – Aflatoxin – ausgesetzt wurden. Es gab zwei Gruppen von Ratten: Eine Gruppe erhielt in ihrer Ernährung 20 % Milchprotein Kasein, die andere nur 5 %. Untersucht wurde der Einfluss dieses Proteins auf Leberkrebs. Nach einem Jahr zeigten in der ersten Gruppe 50 % der Ratten Tumorveränderungen und die restlichen 50 % präkanzeröse Zustände, während in der zweiten Gruppe (5 % Kasein) keine einzige Ratte erkrankte.
Dies bestätigte die Theorie von Dr. Colin Campbell und Caldwell Esselstyn, dass tierische Proteine äußerst „geeignet“ sind, um Leberkrebs zu fördern. Dr. Campbell wiederholte das Experiment und kam zu den gleichen Ergebnissen. Auf der anderen Seite überprüfte er, ob auch Soja- oder Weizenprotein in derselben Menge (20 %) ähnliche Ergebnisse liefert – aber es zeigte sich keine Förderung von Krebs.
Milch enthält 38 Hormone und Wachstumsfaktoren
Besonders hervorzuheben ist ein Hormon namens Somatomedin C oder IGF-1 (insulinähnlicher Wachstumsfaktor). Seine Hauptfunktion ist die Förderung des Zellwachstums. Er erreicht seinen Höhepunkt in der Pubertät und nimmt später mit den Jahren ab. Wenn man jedoch weiterhin Milchprodukte konsumiert, steigt er sogar wieder an. Milchprodukte regen den Körper zusätzlich dazu an, dieses Hormon selbst zu produzieren.
IGF-1 verhindert die Apoptose, also den natürlichen Zelltod. Das ist vielleicht gut, wenn man zu klein und mager ist und wachsen muss – aber nicht, wenn man eine Tumorerkrankung hat. IGF-1 stimuliert direkt Krebszellen und steht in direktem Zusammenhang mit Brust-, Prostata-, Darm-, Lungen- und Eierstockkrebs. Neben den natürlich vorkommenden Hormonen in Milch stellen auch synthetische Hormone eine Bedrohung dar, die Kühen aus wirtschaftlichen Gründen verabreicht werden.
Milchindustrie und Wachstumshormon rBST
Um die Idee, dass Milch gut für uns ist, maximal zu bewerben, geben amerikanische Milchproduzenten und Händler jedes Jahr Millionen Dollar für Werbung aus. Es handelt sich um ein großes Geschäft, an dem Milchproduzentenverbände und Vertriebsgesellschaften beteiligt sind.
Die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) genehmigte 1993 den Einsatz des gentechnisch veränderten Wachstumshormons rBST. Es wird unter dem Namen Posilac verkauft und erhöht die Milchmenge bei Kühen um 10 %, was auch 10 % mehr Profit bedeutet. Vielleicht freut das die Verkäufer, doch auf der anderen Seite melden sich unzufriedene Verbraucher.
Im Februar 2007 forderten drei Gesundheitsorganisationen die FDA auf, die Zulassung für rBST zurückzuziehen. Der Grund war, dass das Hormon das Risiko für Brust-, Darm- und Prostatakrebs erhöht und im Verdacht steht, bei Kindern eine verfrühte Pubertät auszulösen. Die Antwort der Viehzuchtindustrie und der Firma Monsanto, dem Hersteller dieses Hormons, war, dass es keine wissenschaftlichen Beweise für den Zusammenhang zwischen rBST und Krebs gäbe.
Milch und Diabetes (Zuckerkrankheit)
Derzeit ist die ganze Welt mit einer Pandemie konfrontiert, die sich Diabetes nennt. Es besteht ein erhöhtes Risiko, dass Babys, die mit Kuhmilch ernährt wurden, im späteren Leben Typ-1-Diabetes entwickeln. Die amerikanische Fachzeitschrift The Lancet veröffentlichte 1999 Forschungen, wonach Kasein Sequenzen von Aminosäuren enthält, die denen der Beta-Zellen im Pankreas sehr ähnlich sind.
Ein weiteres Problem ist die lange Verdauungszeit von Kasein im Magen. Pflanzliche Nahrung wird in etwa 4 Stunden verdaut, Fleisch in 6 Stunden, während Kasein 12 Stunden benötigt.
Es kann passieren, dass unverdautes Protein in den Blutkreislauf gelangt. Das Immunsystem erkennt es als Fremdkörper und bekämpft es. Aufgrund der Ähnlichkeit der Strukturen kommt es dabei jedoch zu einer Kreuzreaktion, bei der auch die Beta-Zellen der Bauchspeicheldrüse zerstört werden – eine Art Kollateralschaden. Diese Information wurde durch mehrere Studien bestätigt.
Der Zucker in Milch heißt Laktose. Laktose wird mit Hilfe des Enzyms Laktase verdaut. Dieses Enzym spaltet Laktose in Glukose und Galaktose. Glukose wird als Energiequelle genutzt, Galaktose kann jedoch nicht verdaut werden, solange sie nicht ebenfalls in Glukose umgewandelt wird. Dafür ist ein Enzym namens Beta-Galaktosidase erforderlich.
Da die Natur vorgesehen hat, dass ein Kind nur im ersten Lebensjahr mit Milch ernährt wird, wird die Produktion von Beta-Galaktosidase nach dem Stillen auf genetischer Ebene eingestellt. Kommt es dann zu Problemen bei der Verdauung von Galaktose, speichert der Körper sie als Abfall: in der Haut, in der Hornhaut des Auges (was zu Altersstar führt), bei Frauen um die Eierstöcke (was Eierstockkrebs begünstigt). Häufig tritt auch Unfruchtbarkeit bei Frauen auf – ein Phänomen, das zahlreiche Studien in Ländern mit hohem Milchkonsum bestätigen.
Milch und Osteoporose
Osteoporose gilt als Knochenerkrankung und üblicherweise wird dazu geraten: „Man sollte mehr Milch trinken, weil Milch Kalzium enthält und Kalzium die Knochen stärkt.“ Das ist teilweise richtig. Mit erhöhtem Milchkonsum steigt jedoch auch die Übersäuerung des Körpers, die sogenannte metabolische Azidose. Der pH-Wert im Organismus sinkt, und um die Säure zu neutralisieren, nutzt der Körper den einzigen Puffer, den er hat – Kalzium aus Knochen oder Zähnen, um Basen zu bilden. Dadurch werden die Knochen schwächer und dünner, was zu häufigen Brüchen führt.
Milch ist zwar nicht der einzige Faktor, der die Übersäuerung des Körpers fördert, aber einer der Hauptakteure. Länder mit höherem Milchkonsum haben auch höhere Raten von Osteoporose. Und wenn wir „Milch“ sagen, meinen wir auch Milchprodukte wie Käse, Joghurt oder Sahne.
Milch und Osteoporose in den USA
In den USA haben Milchindustrie und Regierung die Bevölkerung jahrzehntelang davon überzeugt, dass Milch gut für die Knochen sei. Obwohl alle vollwertigen pflanzlichen Lebensmittel Kalzium enthalten, wurde immer wieder darauf bestanden, dass die Hauptquelle Milch sein müsse – und diese Botschaft ist bis heute präsent.
Es stimmt zwar, dass Osteoporose als degenerative Knochenerkrankung mit Kalziummangel verbunden ist. Das würde bedeuten, dass Länder mit hohem Milchkonsum die niedrigsten Osteoporose-Raten haben müssten – doch das Gegenteil ist der Fall: Gerade diese Länder haben die höchsten Raten. Je mehr Milchprodukte konsumiert werden, desto häufiger tritt Osteoporose auf – was der Botschaft der Milchindustrie widerspricht.
Um Milchprodukte zu verteidigen, empfehlen viele Institutionen fettarme Milch. Solche Empfehlungen hört man auch von nationalen Stiftungen für Osteoporose, Krebs und Herzkrankheiten in den USA. Aber was ist die Wahrheit? Wenn man das Fett aus der Milch entfernt, überwiegen die Proteine – das Produkt enthält also mehr Eiweiß und weniger Fett. Beim Vergleich mit Prostatakrebs ist der Zusammenhang ähnlich wie zwischen Tabak und Lungenkrebs.
All diese Werbeslogans über den Nutzen von Milch haben weniger mit der Gesundheit der Menschen zu tun als mit der finanziellen Gesundheit großer Lebensmittelkonzerne. Außerdem hat das Kalzium aus Milch eine geringe Bioverfügbarkeit – nur etwa 30 %. Ein Grund dafür ist die Pasteurisierung, bei der Kalziumkarbonat entsteht, das ohne Bindungsmittel nicht verwertet werden kann. Dieses Kalziumkarbonat bildet Ablagerungen und Verstopfungen in den Blutgefäßen, wodurch das Risiko für Schlaganfall oder Herzinfarkt steigt. Milch ist arm an Magnesium, das jedoch für eine gute Kalziumaufnahme notwendig ist.
Fazit: Die Aussage, dass Kalzium für starke Knochen notwendig ist, stimmt. Doch Milch ist keine adäquate oder beste Wahl. Kalzium findet sich reichlich in Sesam (mehrfach höher als in Milch), außerdem in Mandeln, Grünkohl, Brokkoli, Bohnen usw.
Milch und Leukämie
Ein aktuelles Problem in der Rinderzucht ist die Krankheit Leukämie. Etwa 60 % der neugeborenen Kälber sind positiv auf das Leukämie-Virus getestet. Es besteht die Möglichkeit einer Übertragung. In den USA sind 86 % der Rinder mit diesem Virus infiziert. Für die Betriebe hat dies auch eine „positive“ Seite: infizierte Kühe geben mehr Milch. Länder mit höherem Milchkonsum weisen auch höhere Raten an Leukämie auf.
Milch und Multiple Sklerose (MS)
Multiple Sklerose ist eine Autoimmunerkrankung des Nervensystems. Nervenfasern leiten elektrische Signale vom zentralen Nervensystem (Gehirn und Rückenmark) über das periphere Nervensystem zum Rest des Körpers. Nervenfasern funktionieren ähnlich wie elektrische Leiter. Leiter benötigen Isolierung, um Kurzschlüsse und Signalvermischung zu vermeiden.
Bei MS zerstört eine Autoimmunreaktion die Isolationsschicht der Nervenfasern, bekannt als Myelin. Elektrische Signale können Zellen schädigen und umliegendes Gewebe „verbrennen“, wodurch kleine Narben oder sklerotische Bereiche entstehen. Diese „Verbrennungen“ können ernsthaft werden und schließlich den Körper zerstören.
Studien zeigen, dass MS-Patienten Antikörper gegen das bovine Leukämievirus entwickeln. Wissenschaftliche Fachzeitschriften bestätigen diesen Zusammenhang. Auch andere neurologische Erkrankungen werden mit Milchprodukten in Verbindung gebracht.
Forschungen von Dr. Roy Swank
Untersuchungen von Dr. Roy Swank, durchgeführt in Norwegen am Montreal Neurological Institute in den 1940er-Jahren, zeigten einen Zusammenhang zwischen Ernährung und MS. Er stellte fest, dass MS in nördlicheren Klimazonen häufiger vorkam. MS tritt mehr als 100-mal häufiger im hohen Norden auf als am Äquator und siebenmal häufiger im Süden Australiens (näher am Südpol) als im Norden.
Diese Verteilung ähnelt stark der von anderen Autoimmunerkrankungen wie Typ-1-Diabetes und rheumatoider Arthritis.
Einige Wissenschaftler vermuteten, dass Magnetfelder verantwortlich sein könnten, aber Dr. Swank war überzeugt, dass es an der Ernährung lag – insbesondere an tierischen Lebensmitteln, die reich an gesättigten Fettsäuren sind. Er stellte fest, dass Länder mit höherem Milchkonsum auch höhere MS-Raten hatten.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5518798/
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https://www.medicalnewstoday.com/articles/64192#1
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1291895/
Zum Schluss – richtiges Verständnis über Milch
Bitte verstehen Sie diese Ausführungen nicht falsch: Milch ist kein schlechtes Lebensmittel – aber nur unter der Bedingung, dass sie von der Art konsumiert wird, für die sie bestimmt ist, und zu dem Zeitpunkt, für den sie vorgesehen ist.
Wir können auch nicht sagen, dass Benzin ein schlechtes Treibstoff ist – unbestritten ist jedoch: Benzin ist für Benzinmotoren bestimmt, und für diese ist es ein hervorragender Treibstoff. Füllt man es jedoch in einen Dieselmotor, entstehen Probleme.
Auf der anderen Seite sind all diese Probleme noch ausgeprägter, wenn es sich um industrielle Milch handelt. Die bessere Wahl, um Krankheiten vorzubeugen, wäre – wenn es schon nicht ohne Milch geht – die Verwendung von Milch von Tieren, die sich von natürlichem Futter ernähren, Sonne bekommen, ohne Chemikalien gehalten werden und deren Milch nicht wärmebehandelt wurde.
Die beste Option ist jedoch, Milchprodukte drastisch zu reduzieren – und im Falle schwerer Krankheiten wie Tumoren völlig darauf zu verzichten. Milch mit ihrem hormonellen und proteinreichen Potenzial kann nützlich sein, wenn wir klein sind und dieses Potenzial auf das Wachstum ausgerichtet ist. Nach dem 20. Lebensjahr jedoch, wenn wir nicht mehr wachsen, sondern eher „in die Breite gehen“ und kein Wachstumsbedarf mehr besteht, kann es sogar gefährlich werden – wie bei Tumorerkrankungen. Denn jedes erzwungene Wachstum ist unnötig. Letztlich ist eine der Hauptfunktionen der Chemotherapie genau die Hemmung des Zellwachstums.
Milch bedeutet auch Milchprodukte
Zum Schluss noch etwas: Wahrscheinlich werden viele von Ihnen sagen: „Ich trinke keine Milch und habe keinerlei Probleme damit.“ Aber wenn in diesem Text von Milch die Rede ist, dann meinen wir auch Joghurt, Käse, Schnittkäse, Sahne und andere Milchprodukte.
