KOREJSKE PALAČINKE S POVRĆEM ZA DORUČAK, RUČAK ILI ZABAVU

Danas nas tanjir vodi na istok, tačnije u Koreju.

A na putu do Korejskog poluotoka kratko smo stali i u Kini da uberemo jedan njihov duguljasti kupus. S ovim receptom moći ćete potrošiti velike količine raznolikog povrća, a da pritom nitko za stolom ne prigovara zašto nema mesa na meniju.

Zapravo sigurni smo da će osobe koje ne vole previše povrće obožavati ovo jelo!

Uz to, korejske palačinke zvane i Pajeon su idealne za zdravi doručak, a bez problema mogu zamijeniti i cijeli ručak.

Ali zbog ‘egzotike’ smatram da su ipak najbolje kao party hrana kada vam prijatelji dolaze na druženje. Kada god ih poslužite svi će uživati u njima, a evo kako se pripremaju.

Sastojci za korejske palacinke s povrćem i kineskim kupusom:

Kineski kupus (85 g)
Mrkva (65 g)
Crvena paprika (75 g)
Krompir (55 g)
Mladi luk (25 g)
Tikvica (85 g)
Glatko brašno (330 g)
Jaje (1 kom)
Luk (1 režanj)
Voda (375 ml)
Soja umak (50 ml)
Aceto balsamico,
sezamovo ulje
Sezam i razni začini

Postupak pripreme:

Sve povrće (kineski kupus, mrkvu, crvenu papriku, krompir, tikvicu i mladi luk) operite, očistite i sirove nasjeckajte ili naribajte na tanke male rezance.

Od 330 grama glatkog brašna, 350 ml vode, 1 jaja, kašike i pol soli te pola kašike limunove trave napravite tekuću smjesu kao za palačinke.

Smjesu prelijte preko naribanog povrća i sve dobro pomiješajte. Zagrijte teflonsku, keramičku ili neku drugu tavu za koju se ne lovi hrana i na nju kašikom stavite peći palačinke po cijeloj širini. Gledajte da vam debljina smjese bude debela oko 1 cm. Tava nije uljena jer želimo da palačinke budu suhe kao pogača i da kasnije super upiju umak.

Ispecite ih s obje strane dok ne postanu čvrste i vidite da su zapečene. Najbolje ih je narezati na manje trokute i tako poslužiti uz umak. Umak napravite od 50 ml sojinog umaka, 25 ml vode, pola kašike aceta balsamica i pola kašike sezamovog ulja, piše Gastro.hr.

U njega dodajte još jednu kašiku šećera, kašiku crvene paprike, kašiku sjemenki sezama i mali režanj svježe drobljenog luka. Sve dobro pomiješajte i poslužite odmah uz tople korejske palačinke.

맛있게 드세요 – korejski za prijatno!

(Hayat / Foto: Screenshot Youtube, Gastro.hr)