Kolač od kokosa s čokoladnom glazurom: Sočan i mekan desert koji se topi u ustima! (RECEPT)
Sastojci za biskvit:
- 7 žlica smeđeg šećera (eritrita ili zaslađivača po želji)
- prstohvat soli
- 100 ml ulja (vrsta po želji, maslaca ili margarina)
- 200 ml mlijeka (po želji, može biljno)
- 200 grama brašna (po želji, predlažemo tip 850, polubijelo)
- 1 kesica praška za pecivo
- malo soda bikarbone
- 2 žlice kakaa
Sastojci za nadjev:
- 1 l mlijeka (po želji, dobro je sojino od biljnih)
- 7 žlica griza
- 5 žlica šećera (ili zaslađivača po želji)
- 2 kesice vanilin šećera ili ekstrakta vanilije
- 200 grama kokosa
Priprema nadjeva:
Najprije stavite litru mlijeka da provrije.
Kada proključa, dodajte sedam žlica griza pa promiješate.
Dodajte dvije kesice vanilin šećera i šećer.
Kuhajte na slaboj vatri dvije, do tri minute, a potom dodajte 200 grama kokosa, a zatim sve lijepo promiješajte.
Ostavite da se ohladi.
Priprema biskvita:
Izmiješajte ulje (može i maslac ili margarin), mlijeko, brašno, šećer, sol, soda bikarbonu, prašak za pecivo, a na samom kraju dodajte kakao. Možete staviti i neku aromu ili malo ruma.
Tekuću smjesu stavite u pleh da se peče, nekih 15-20 min na 180 C.
Kada se biskvit ispeče, onda nadjenite kolač.
Glazura:
Rastopite na pari čokoladu za kuhanje, cca 200 gr.
Prelijte preko kolača.
Ostavite da se ohladi i servirajte.
