JEDNOSTAVNA I POPULARNA TORTA: BIJELA PITA
Popularna torta ili kolač koji mnogi poznaju i čija je priprema jednostavnija nego se to čini na prvi pogled.
Pita je još bolja slijedeći dan, kad se okusi malo povežu.
*Ova količina kreme mogla bi bit dostatna i za 5 kora, no ovdje su kore premazane debljim slojem kreme.
Sastojci za 4 kore:
- 600 g oštrog pšeničnog brašna
- 10 kašika masti
- 1/2 vrečice praška za pecivo
- 1/2 kašike sode bikarbone korica
- 1 bio limuna
- 6 kašika kiselog vrhnja
- 100 g šećera u prahu
- 2 jaja
Krema
- 1 l mlijeka
- 9 kašika gustina (škrobno brašno)
- 200 g maslaca
- sok od 1/2 limuna
- 125 g šećera
Kore:
Brašno pomiješajte sa sodom bikarbonom i praškom za pecivo, napravite udubinu u sredini te dodajte redom mast, jaja, kiselo vrhnje, koricu limuna i 2 jaja. Umijesite prhko mekano tijesto, ukoliko se tijesto previše lijepi dodajte brašna.
Tijesto podijelite na 4 djela. Svaki razvaljajte na papir za pečenje veličine pleha od pećnice.
Kako ne bi dodavali brašna dok valjate tijesto, prekrijte ga prizirnom folijom te tako razvaljajte tijesto. Razvaljanu koru sa papirom za pečenje prebacite na lim za pečenje koji ste preokrenuli naopačke. Pecite svaku koru 7 minuta na 180 C.
Krema: Mlijeku oduzmite 2 dl, pomiješajte ih sa gustinom te ih umutite mikserom. Ostatak mlijeka zakuhajte, kad provrije polako dodajte razmućeno mlijeko sa gustinom. Prokuhajte nekoliko minuta dok se ne zgusne, maknite s vatre, prekrijte aluminijskom folijom da se ne stvori korica te u potpunosti ohladite.
Hladni maslac izradite sa šećerom u prahu u kremu te dodajte sok od 1/2 limuna, promiješajte. Kremu od gustina i kremu od maslaca sjedinite miješajući te premažite svaku koru sa slojem kreme, piše Okusi.eu.
Za kraj, budite strpljivi te pričekajte do sutradan kako bi kore upile kremu te pita postala neodoljivo mekana i ukusna! Što dulje stoji, to je bolja.
