Ukusno, jednostavno, slatko! BIJELA TORTA

BIJELA TORTA     7 jaja 20 dag šećera 10 dag brašna   Nadjev 8 dl mlijeka 4 žlice brašna 25 dag maslaca 25 dag šećera u prahu 2 vanilin šećera     Žutanjke i šećer miješajte tollko dugo dok ne dobijete gustu, svijetlu pjenastu smjesu, dodavajte snijeg od bjelanjaka naizmjenlčno s brašnom. Sve zajedno izmiješajte u jednoličnu smjesu, ulijte u okrugli kalup za tortu, prethodno namašćen i posut brašnom….

Volite li patlidžane ovo morate probati – PASTICCIO OD PATLIDŽANA

PASTICCIO OD PATLIDŽANA (za 6 osoba)     1,5 kg patlidžana 1/2 I umaka »marinara origano peršin bosiljak 2 kriške sira mozzarelle 4 žlice ribanog parmezana 6 žlica maslinova ulja brašno za prženje ulje za prženje sol, papar     Za umak 1 luk 3 režnja češnjaka 2 rajčice   1. Patlidžane ogulite i po dužini narežite na ploške, debljine pola cm. Posolite ih i ostavite da odstoje pola sata….

Prijedlog za ručak: San Daniele – Rižot sa pršutom

RIŽOT SA PRŠUTOM >»SAN DANIELE (za 6 osoba)       50 dag riže 12 dag pršuta narezanog na kriške 40 dag vrganja 5 žlica maslinova ulja 8 dag ribanog parmezana 10 dag maslaca 1/2 glavice luka 1 žličica skosanog peršina 20 dag kuhanog graška 1 I mesne juhe, sol     1. Najprije priredite mesnu juhu za kuhanje riže.   2. Gljive očistite, operite i usitnite   3. Skosani…

Hladni Zabaglione je ono što ćete danas imati za desert

HLADNI »ZABAIONE« (za 6 osoba)   6 žumanjaka 15 dag šecera 2 dl marsale ili nekog drugog vina 2 dl slatkog vrhnja naribana korica pola limuna malo cimeta vrećica vanilin šećera       1. Električnom miješalicom umutite žumanjke sa šećerom. Kad postanu pjenasti dodajte marsalu, limunovu koricu, cimet i vanilin šećer.   2. Stavite na paru i kuhajte uz stalno lupanje pjenjačom.   3. Kad se zabaione« zgusne, skinite…

Ako niste do sad ovo spremili, vrijeme je – TORTELLINI S MARMELADOM

TORTELLINI S MARMELADOM (za 6 osoba,)     30 dag brašna 20 dag maslaca 10 dag šećera 2 jaja naribana limunova korica malo soli marmelada od dunja šećer u prahu za posipanje 1 jaje za premaz       1. Brašno oblikujte u hrpu. U sredini načinite udubinu u koju ćete staviti omekšali maslac, šećer, limunovu koricu i sol. Izmiješajte sastojke i umijesite tijesto. Oblikujte ga u loptu, pokrijte ubrusom…

Sicilijanski CASSAT se ne propušta (recept)

CASSAT (za 6 osoba)  NA SICILIJANSKI NACIN     12 kriški biskvita 60 dag skute 40 dag šećera u prahu 0,5 dl narančina soka 5 dag čokolade za kuhanje 40 dag miješanog kandiranog voća     1. Skutu propasirajte i stavite u prikladnu zdjelu.   2. Izmiješajte je sa šećerom i narančinim sokom drvenom žlicom i pjenasto umutite   3. Dodajte dio kandiranog voća nasjeckanog na sitne kockice   4….

ITALIJA NA TANJIRU – PUNJENE PALAČINKE NA BOLONJSKI NAČIN

PUNJENE PALAČINKE NA BOLONJSKI NAČIN (za 4 osobe)       3 jaja 17,5 dag brašna 2,5 dl mlijeka 3 dag maslaca sol Za umak 12 kriški sira ementalera umak bolognese         1. Izmiješajte prosijano brašno, jaja i sol 2. Postepeno ulijevajte mlijeko i 3 dag omekšalog maslaca te miješajte električnom miješalicom 3. Palačinke ispecite na maslacu. Vatrostalnu zdjelu premažite maslacem, odozgo položite palačinku, nadjenite bolonjskim umakom …

Sjeverni način – NORVEŠKA JUHA OD GRAHA I ŠUNKE

NORVEŠKA JUHA OD GRAHA I ŠUNKE (za 4 osobe)   25 dag graha 30 dag suhe šunke lovorov list 2 žlice maslaca 1 žlica brašna sol       Grah prethodnog dana dobro operite, namočite u hladnu vodu, a sutradan ga ocijedite, pristavite u dosta hladne vode i kuhajte dok ne postane posve mekan.     Šunku također namočite u hladnu vodu preko noći, a sutradan je kuhajte u čistoj…

Fenomenalni LJETNI GRAH – Obavezno isprobati

LJETNI GRAH (za 4 osobe)   50 dag mladog graha 2 para suhih kobasica 2 mrkve 4 rajčice 2 zelene paprike 2 glavice luka 3 režnja češnjaka peršinovo lišće vezica kopra ulje, papar, sol       Grah pristavite u dosta hladne vode zajedno s kobasicama, mrkvom očišćenom i narezanom na kolutove, paprikom narezanom na manje rezance i skosanim lukom. U međuvremenu na ulju popržite nasjeckani češnjak, dodajte oguljenu i…

Ukiseljeno povrće – Najstariji način pripremanja zimnice

UKISELJENO POVRĆE     Možemo slobodno tvrditi da se takoreći svako povrće može ukiseliti, te je tako pripremljena zimnica vrlo omiljena. Očito se smatra da je kiseljenje najstariji način pripremanja zimnice. Povrće se može ukiseliti na dva načina u slanoj vodi ili u razblaženom sirćetu. Povrće se kiseli u slanoj vodi, tako da se u njoj drži sve dok se ne ukiseli. Neko se povrće ukiseli za desetak dana, dok…