ZA ZDRAVU PROSTATU: SPECIJALITETI OD SJEMENKI BUNDEVE I SUNCOKRETA

Jeste li probali pljeskavicu od pšeničnih klica, đuveč od sjemenki ili suncokretove sjemenke u kravljem siru

Zbog visokog procenta bjelančevina, minerala i zdravih masnih kiselina, bundevino i suncokretovo sjeme spadaju u veoma zdravu hranu. Redovno grickanje ovog sjemenja smanjuje šanse za pojavu oboljenja prostate, srca i krvnih sudova, a veoma je djelotvorno protiv glavobolje ili nervoze

Bundevine i suncokretove sjemenke najzdravije su grickalice kojima i zvanična i narodna medicina priznaju ljekovito djejstvo. Hranjiva vrijednost bundevinog sjemena veća je od hranjivosti cijele bundeve. Ovo sjeme sadrži izuzetno mnogo bjelančevina (24,5%) i masti bez holesterola (46%), ali i masnih kiselina koje čuvaju srce i krvne sudove. Bundevino sjeme sadrži i ugljene hidrate, a od minerala najzastupljeniji su kalijum fosfor i kalcijum.

Željeza u ovom sjemenu ima oko 10 mg, što je polovina dnevne doze potrebne ljudskom organizmu. Suncokretove sjemenke sadrže čak 64% nezasićenih masnoća, te se koriste u kozmetici jer obezbjeđuju sjaj i elastzičnost kože. Pošto je bogato magnezijumom, suncokretovo sjeme dobar je lijek protiv glavobolje, depresije, stresa i nervoze. Osim suncokretovog ulja u posljednje vrijeme se sve više koristi i ulje od bundevinog sjemena, koje se dobija presovanjem zrna bundeve “na hladno”. Ono stimulativno djeluje na čitav organizam, a i ublažava smetnje pri mokrenju nastale u slučaju uvećane prostate.

Ulje od bundevinog sjemena pomaže u liječenju raznih zapaljenja, tuberkuloze, kancera i kamena u bubregu. Treba ga konzumirati 2 puta dnevno po 1 supenu kašiku. Suncokretovo i bademovo sjemenje zajedno sa pšeničnim klicama poboljšava biološku vrijednost, ali i ukus i aromu hljeba.

Pljeskavice od pšeničnih klica

POTREBNO. ½ kg pšenice, po jedna kašika lanenog, susamovog i bundevinog sjemena, po 1 kašičica bijelog luka, bibera, karija, čilija, mljevene ljute paprike, mljevenog sušenog povrća, bosiljka, 1/3 kašičice đumbira, 2 kašičice senfa i prezla od integralnog brašna. Pšenicu potopiiti u vodu i ostaviti je 2 dana da klija. Pripremljene pšenične klice i laneno, bundevino i susamovo sjeme samljeti u mašini za meso, a zatim im dodati začine. Kada se ovi sastojci sjedine, praviti pljeskavice. Svaku po ukusu namazati senfom i uljem, a zatim je uvaljati u prezle i peći.

Đuveč od sjemenja

POTREBNO: po ¼ praziluka i crnog luka, šolja bundevinog sjemenja, po ½ šolje kukuruznog brašna i ulja, malo mlijeka, mljevena paprika, vegeta i sol. Praziluk i crni luk izdinstati, a sjemenke istucati. Pomiješati sjemenje sa brašnom, uljem i mlijekom. Mljevena paprika, so i vegeta dodaju se po želji. Sve to spojiti, staviti u tepsiju, zaliti sa malo više vode i zapeći u rerni.

Suncokretove sjemenke u kravljem siru

POTREBNO: listovi salate, ½ kg mladog kravljeg sira, kašika kisele pavlake, zelena paprika, 100 grama oljuštenih suncokretovih sjemenki i kuhana jaja. Salatu poredati na tacnu, skuhati jaja, oljuštiti ih i prepoloviti. Kravlji sir izgnječiti, dodati mu kiselu pavlaku i zelenu papriku isječenu na kockice. Napraviti smjesu u obliku kuglica, a onda ih uvaljati u suncokretove sjemenke. Zajedno sa jajima rasporediti ih na listovima salate.

aura.ba