SAVRŠENE PALAČINKE PO RECEPTU POZNATOG KUHARA – GORDON RAMSAY

Poznati kuhar Gordon Ramsay ima na toliko različitih recepata za pripremu palačinki – od onih običnih, slanih i slatkih do raznih začinskih fantazija od jaja, brašna i mlijeka s dodatkom egzotičnih dodataka poput kumina, đumbira i kokosa. No, uspješnost zavisi od dobrog tijesta. 

Gordon priznaje da savršena glatka smjesa postiže ako sve sastojke miješate pjenjačom, a mlijeko postepeno pridružujte drugim sastojcima.

Sastojci za palačinke:

– 125 grama brašna

– dvoje jaja

– 300 ml mlijeka

– prstohvat morske soli

– kašika otopljenog maslaca

Priprema:

Brašno pomiješajte sa soli, a jaja istucite pjenjačom. U brašnu napravite rupu koju ćete ispuniti jajima i dodati otopljeni maslac.

Polako ulijevajte mlijeko u smjesu jednom rukom, a drugom rukom miješajte smjesu pjenjačom. Ostavite tijesto da malo odstoji.

Zagrijte tavu. Dodajte nekoliko kapi ulja pa ispecite palačinke na uobičajeni način.