Nakon ove lagane torte od jagoda i čokolade, više nećete trebati znati ispeći ni jednu drugu

Ako ste korisnik društvenih mreža Facebook i Instagram zasigurno vam je barem jednom na zidu “iskočila” sočna objava talentirane Katarine Paoletić, koja se krije iza bloga Nešto slatko by Katarina. Katarinu smo, ako se ne sjećate, na našem portalu već predstavili receptom za zapečene jabuke s medom od oraha, a ovoga puta vam donosimo njen provjereno dobar recept za laganu tortu od jagoda i čokolade.

Vjerujte, nakon što je isprobate, više nećete trebati znati ispeći ni jednu drugu 😉 Pa krenimo.

Za biskvit:

• 3 jaja (odvojiti žutanjke od bjelanjaka)
• 4 žlice šećera
• 3 žlice glatkog brašna
• 3 žlice kakaa u prahu
• 1/2 praška za pecivo

POSTUPAK:

1. Žutanjke pjenasto izmiksajte zajedno sa šećerom.
2. Dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo, te sve sjedinite.
3. Prethodno čvrsto izlupane bjelanjke umiješajte u smjesu od žutanjaka. Pecite dobivenu smjesu u kalupu za tortu (26 cm) čije ste dno namastili i pobrašnili. Pecite ga na 180 stupnjeva Celzijusa oko 10 minute (provjerite čačkalicom je li pečen).
4. Biskvit ohladite pa na njega stavite kremu od jagoda,.

Za kremu od jagoda:

• 300 g jogurta od jagode
• 500 g smrznutih jagoda (ili svježih)
• 50 g šećera (manje ili više ovisno kako su jagode slatke)
• 2 vanilin šećera
• 500 ml vrhnja za šlag
• 15 g mljevene želatine (otprilike vrećica i pol)

PRIPREMA:

1. Prije svega želatinu napravite prema uputi na vrećici i pustite je po strani da nabubri.
2. Nakon toga u multipraktik dodaje jogurt od jagode i smrznute (svježe) jagode te sve izblendajte (izmiksajte) u glatku kremu.
3. Tako dobivenu kremu lagano zagrijte, pa u nju dodajte šećere (probajte je li dovoljno slatko). Zagrijte ju tek toliko da se šećeri otope.
4. U kremu od jagoda dodajte želatinu koju ste napravili po uputi s vrećice.
5. Sada izmiksajte vrhnje za šlag, te kremu od jagoda postepeno i lagano pomoću pjenjače umiješajte u šlag.
6. Tako dobivenu kremu stavite na biskvit i ohladite u hladnjaku barem 4 sata.
7. Nakon što se kolač ohladi i izreže, svaki pojedinačno prelijte čokoladnom glazurom (a možete glazuru staviti i na cijeli kolač prije rezanja, biti će jednostavnije i brže).

Za glazuru:

• 200 g čokolade za kuhanje
• 200 ml vrhnja za šlag

POSTUPAK:

1. Čokoladu zajedno sa vrhnjem za šlag otopite na pari i prelite preko kolača. Ohladite.

Nešto slatko by Katarina

Ovu tortu možete raditi u velikom, ali i u malim kalupima. A kad nije sezona jagoda, umjesto njih možete koristiti i drugo bobičasto voće.

zivim.hr